Protein giúp xây dựng các tế bào mới và sửa chữa những tế bào cũ. Vì nó giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp nên chế độ ăn giàu protein có lợi cho các vận động viên. Tuy nhiên, chỉ ăn protein có thể là một ý tưởng tồi.
Thứ nhất, các sản phẩm từ sữa nguyên kem và thịt đỏ giàu protein cũng chứa chất béo bão hòa. Các nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu, do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Thứ hai, dư thừa protein có thể gây ra tổn thương ở những người bị rối loạn thận từ trước. Điều này là do thận yếu phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ lượng nitơ dư thừa có trong protein.
Thứ ba, chế độ ăn giàu protein hạn chế lượng carbohydrate của chúng ta. Vì vậy, thông qua một quá trình gọi là ketosis, cơ thể chúng ta bắt đầu phân hủy chất béo dự trữ để tạo ra năng lượng. Nhưng vì quá trình này tạo ra khí có mùi nên hơi thở có mùi.
Cuối cùng, chất xơ điều chỉnh nhu động ruột. Vì vậy, một chế độ ăn thịt bao gồm chủ yếu là protein động vật và không có chất xơ có thể gây táo bón.
